Специалисты лаборатории химико-токсикологического отдела нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" нашли нарушения в пробах конопляного масла. Об этом сообщает пресс-служба филиала 6 мая 2024 года.
Согласно информации, во время исследований 15 апреля в пробах нашли превышение содержания по показателям "перекисное число" и "кислотное число", что является нарушением требований безопасности Таможенного союза. Информацию о результате исследования внесли в автоматизированную систему "ВЕСТА" и довели до заказчика для принятия мер реагирования. Производителя масла не называют.
В учреждении пояснили также, что перекисное число отражает степень окисленности масла, обусловленную накоплением перекисных соединений в процессе хранения
Кислотное число – это основной показатель качества масел, он характеризует степень гидролиза липидов, так как в природных маслах количество свободных кислот незначительно. Гидролиз происходит во время хранения при доступе кислорода и сопровождается окислением.
Фото: Россельхознадзор
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на новости в социальных сетях. Будем рады вашим комментариям, нам важно знать ваше мнение о событиях города и региона.
Новости «Вконтакте»
