Специалисты Нижегородского референтного центра Россельхознадзора в двух пробах пельменей "Домашние" выявили бактерии группы кишечной палочки. Об этом сообщает пресс-службе центра 20 ноября 2020 года.
Название предприятия, на котором были отобраны эти пробы, не указывается. Для принятия мер в отношении некачественной продукции результаты исследований направлены в территориальное управление Россельхознадзора.
Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) – это так называемые санитарно-показательные микроорганизмы, многие штаммы этих бактерий могут вызывать кишечные инфекции. При этом такие микроорганизмы имеют высокую устойчивость к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в окружающей среде.
Наличие бактерий этой группы могут свидетельствовать о микробиологическом загрязнении исходного сырья, возможном его загрязнении патогенными микроорганизмами, о несоблюдении санитарных норм при производстве, о нарушениях температурного режима хранения или несоблюдении срока годности продуктов.
Дополнено: по данным управления Россельхознадзора, пробы пельменей были отобраны на одном из малых производств Нижнего Новгорода в октябре 2020 года. Забракованные партии изъяты из оборота и утилизированы. Производитель привлечен к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, действие декларации о соответствии продукции (пельмени) приостановлено.
Напомним также, в октябре Нижегородский референтный центр обнаружил в пробах пельменей сальмонеллы.
Фото: Россельхознадзор
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на новости в социальных сетях. Будем рады вашим комментариям, нам важно знать ваше мнение о событиях города и региона.
Новости «Вконтакте»
