16 проб коровьего молока поступило в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" за третий квартал 2023 года. Об этом рассказали в пресс-службе лаборатории 5 октября.
В результате проверки в четырех пробах молока выявили превышение нормативов по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Кроме того, в одной пробе обнаружено превышение количества соматических клеток. Результаты испытаний доведены до заказчика для принятия мер реагирования.
Благодаря проверке удалось выявить нарушения гигиены на производстве и в условиях содержания коров. Так, высокие показатели КМАФАнМ говорят о нарушениях технологии доения, хранения сырого молока и неисправности танков-охладителей. В свою очередь причиной высокого содержания соматических клеток может являться антисанитария в коровнике и плохой уход за доильным оборудованием.
Фото: Россельхознадзор
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на новости в социальных сетях. Будем рады вашим комментариям, нам важно знать ваше мнение о событиях города и региона.
Новости «Вконтакте»
