Специалисты нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" выявили опасные образцы масла, творога и сметаны в октябре 2024 года. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения 15 октября.
Сотрудники лаборатории выявили в пробе сливочного масла превышение по показателю "дрожжи и плесени в сумме", в пробе творога – бактерии группы кишечной палочки (БГКП), в пробе сметаны – превышение по показателю "дрожжи".
Результаты исследований внесли в автоматизированную систему "Веста" и сформировали "Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм". Информацию также направили в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл для принятия мер реагирования.
Названия производителей продукции не уточняют.
Справка:
БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов. Также они могут быть опасны для здоровья человека при превышении нормы, что приводит к пищевым отравлениям или токсикоинфекциям.
Плесневые грибы выделяют вредные для человека вещества – микотоксины. Они могут вызывать как острое отравление, так и аллергию и проблемы с дыханием.
Дрожжи вызывают брожение продукта, вздутие, изменение вкуса, изменение запаха за счет частичного разложения белка. Из-за них молочный продукт быстро портится.
Фото: ИА "Нижний сейчас"
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на новости в социальных сетях. Будем рады вашим комментариям, нам важно знать ваше мнение о событиях города и региона.
Новости «Вконтакте»
