Производство итальянских сыров по традиционным рецептам запланировано на предприятии в Воскресенском Нижегородской области, пишет «НТА-Приволжье».
Директор ООО «Светлоярское» Константин Умнов рассказал, что создавая предприятие изначально подбирали и закупали коров именно шведской породы. Аминокислотный состав белка в молоке этой породы позволяет делать итальянские сыры.
По словам главы региона Валерия Шанцева, в целом по области сейчас ведутся переговоры с инвесторами для того, чтобы открывать новые импортозамещающие производства. В частности, серьезный проект намечается по производству сыров в Починках. Также есть договоренности о строительстве и реконструкции еще 30 новых животноводческих комплексов.
